Ingredienten:
500 gram Griekse yoghurt of kwark
6 tenen knoflook (fijn gehakt of geperst)
1 komkommer
6 eetlepels olijfolie
Peper en zout
Bereidingswijze :
Snij de komkommer doormidden, en verwijder de pitjes met een lepel.
Rasp de komkommer met een grove rasp.
Vermeng de komkommer met 1,5 eetlepel zout, en laar het op een zeef uitlekken.
Druk nog zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
Vermeng alle ingrediënten met elkaar, breng op smaak met peper en zout, en sprenkel nog wat olijfolie over de tzatziki.
Serveersuggestie :
Serveer de tzaziki met gyros, kebab, bifteki of als bijgerecht bij de bbq.
