Ingrediënten :
250 gram tarwebloem (gezeefd)
200 gram roomboter (zacht)
250 gram lichte basterdsuiker
5 eieren (op kamertemperatuur)
4 bananen (fijn geprakt)
75 gram chocoladevlokken.
1 theelepel kaneel
Bereidingswijze :
Klop de boter en suiker luchtig met een mixer, of in de keukenmachine.
Voeg op de middelhoge stand de eieren stuk voor stuk toe, en klop dit 1 minuut op de hoogste stand.
Roer het bloem en kaneel met een spatel in 3 delen door het beslag.
Roer de banaan en chocoladevlokken door het beslag.
Doe het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal, en bestrooien het met amandelschaafsel.
Bak de Cake in een voorverwarmde oven van 170 °c in 40 minuten goudbruin.
Serveersuggestie:
Heerlijk met als het nog een beetje warm is, met slagroom.
