Ingredienten:
1,5 kg Aardappelen (geschild in stukjes gesneden)
1 kg Spruitjes (schoongemaakt)
4 Appels (geschild en in blokjes gesneden)
300 gram Rookspekreepjes
200 gram geitenkaas of feta
100 gram walnoten
200 ml melk
100 gram roomboter
4 eetlepels Honing
2 eetlepels grove Mosterd
1 theelepel Nootmuskaat
1 theelepel Thijm
Peper/zout naar smaak
Bereidingswijze :
De aardappelen en spruiten apart gaarkoken gaarkoken.
Rookspek reepjes aanbakken en de appel en thijm even meebakken.
De aardappelen samen met de spruitjes stampen, dan de roomboter, geitenkaas, melk, honing en mosterd toevoegen.
Als laatste de spek appelmengsel toevoegen, en op smaak brengen met peper en zout en nootmuskaat.
Op het bord afgarneren met walnoten.
