Ingrediënten :
600 gram Aardappelen (geschild in blokjes gesneden)
400 gram Paksoi (gewassen, in dunne reepjes gesneden)
4 teentjes Knoflook (fijn gehakt)
1 stuks Rode paprika (in blokjes gesneden)
50 ml olijfolie
100 gram crème fraîche
peper, zout, oregano
Bereidingswijze:
Roerbak de paksoi, paprika, met knoflook in de olijfolie, tot deze beetgaar is.
Kook de aardappelen gaar, en stamp deze fijn met de stamper.
Voeg de crème fraîche, en de groentes toe aan de aardappelen, en bren op smaak met peper, zout en oregano.