Ingrediënten :
50 gr boter
60 gr bloem
1 blikje (140 gr) tomatenpuree
1,2 liter kippen- of groentebouillon
125 gr rookspek reepjes of blokjes
80 gr gekookte rijst
100 ml slagroom, of kookroom
Bruine suiker
Italiaanse kruiden, knoflook, peper, zout.
Bereidingswijze :
Boter smelten, bloem toevoegen en dit lanzaam garen in ong. 10 minuten.
De roux iets laten afkoelen, bouillon toevoegen en gladroeren. (of gebruik kant en klare roux) tomatenpuree en kruiden toevoegen, aan de kook brengen.
Bruine suiker naar smaak toevoegen. Gekookte rijst, gebakken rookspek en slagroom toevoegen.
Afgarneren met verse basilicum.
Serveersuggestie: heerlijk met kruidenkaas besmeerde foccacia.
