Ingrediënten:
400 gr diepvries doperwten
100 gr asperges in stukjes gesneden
50 gr ham in reepjes gesneden
50 gr salami in reepjes gesneden
50 gr kaas in blokjes gesneden
4 eieren gekookt in partjes gesneden
1 ui fijn gesnipperd
100 gr mayonaise
2 eetlepels olijfolie
peper/zout
Bereidingswijze:
De doperwtjes beetgaar koken, en af laten koelen.
Alle ingrediënten in een kom met elkaar vermengen tot een smeuïg geheel.
Als de salade te droog is, eventueel nog wat aspergevocht toevoegen.
Het geheel op smaak maken met peper uit de molen en zout.
Dit is het lekkerst als het een dag van te voren wordt klaargemaakt.
Variatietip:
Vervang de de ham en salami door gemengde noten.
Serveersuggestie:
Heerlijk bij de barbecue, of op een donker stokbroodje.
