Ingrediënten:
300 gram tarwebloem (gezeefd)
120 gram witte basterdsuiker
120 ml zonnebloem olie
250 ml melk
3 eieren
1 theelepel bakpoeder
2 bananen (in stukjes gesneden)
2 eetlepels hazelnoten pasta
1 eetlepel honing
2 eetlepels walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze:
Recept is voor ongeveer 8 muffins.
Meng de bloem, suiker en bakpoeder door elkaar.
Meng de eieren, melk en olie door elkaar, en roer dit door de bloemmengsel tot er een glad beslag ontstaat.
Meng de banaan, walnoten, hazelnoten pasta en honing door elkaar.
Doe het beslag in een muffin (of cupcake) vorm.
Doe een lepel van het banaan mengsel in het midden van het beslag.
Bak de muffins in 25 minuten op 180°C.
Serveersugestie:
Serveer de muffins als ze nog een beetje warm zijn met half opgeslagen room.
