Ingrediënten:
500 gram bloem
400 gram lichte basterdsuiker
3 eieren
250 gram boter (in blokjes gesneden)
1 theelepel gemalen anijs
1 zakje vanillesuiker
Mespuntje zout.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom.
Voeg de boter blokjes, suiker, eieren, anijs, vanillesuiker en zout toe.
Kneed van het geheel een gladde massieve deeg. Of doe alles in de keukenmachine.
Laat dit nog minimaal een uur rusten voor dat er bolletjes van gedraaid worden en kniepertjes gebakken worden.
Tip:
Voor extra knapperige kniepertjes voeg een borrelglas jenever toe aan het deeg.
