Skip to main content

Ingredienten:

6 hardgekookte gepelde eieren.

4 eetlepels mayonaise

2 eetlepels olijfolie

1/2 theelepel kerriepoeder

Peper/zout naar smaak

Bereidingswijze:

Hak de eieren in blokjes, of die ze 1x normaal, en 1x dwars in de eiersnijder.

Meng de mayonaise, olijfolie, kerriepoeder, peterselie, peper en zout door de eierblokjes.

Serveersugestie:

Serveer de salade op een rustieke pistoletje met een blaadje sla en een partje tomaat.

Ook lekker op een stukje stokbrood, toastje of cracker bij de borrel.

Variatietip:

Je kunt voor de variatie gesnipperd ui, rookspekblokjes, hamblokjes of kaas toevoegen.