Recept voor 4 tot 6 personen
Ingrediënten :
250 gram mascarpone
250 ml slagroom
150 gram lemon curd
40 gram poedersuiker
Aardbeien ( in stukjes gesneden)
Bastogne koeken (verkruimeld)
Garnering:
Garneer de mascarpone met aardbeien, blauwe bessen, chocolade en mint.
Bereidingswijze :
Klop de slagroom met poedersuiker op tot het half vloeibaar is.
Doe de mascarpone en lemon curd bij de slagroom, en klop het nog ongeveer 1 minuut door tot het goed gemengd is.
Schep een lepel bastogne koekkruimels onder in een glas doe hierop een lepel aardbeien stukjes.
Doe de mascarpone mengsel in een spuitzak, en spuit hiermee een laagje op de aardbeien.
Herhaal nog een keer : koekkruimels, aardbeien en mascarpone.
Garneer de mascarpone met aardbeien, blauwe bessen, chocolade en mint.