Ingrediënten:
400 gram kippendijvlees of kipfilet (in blokjes gesneden)
2 blikken bruine bonen (uitgelekt en afgespoeld) of 300 gram (= 1200 gram gaar) droge bruine bonen
3 paprika’s, rood, geel, groen (in blokjes gesneden)
2 rode uien (in blokjes gesneden
1 blikje ananas (in stukjes gesneden)
1 blikje tomatenpuree
1 eetlepel bruine suiker
200 ml bouillon
2 theelepels paprikapoeder,
1/2 theelepel gemalen kruidnagel,
1 theelepel gemalen komijn,
1/4 theelepel chilipoeder,
peper, zout,
Bereidingswijze:
Bak de kip gaar in een braadpan
Voeg de ui en paprika toe, en even meebakken,
Kruiden en zout toevoegen
Tomatenpuree en bouillon en suiker toevoegen.
Uitgelekte, afgespoelde bruine bonen toevoegen.
Alles goed vermengen, en langzaam warm laten worden.
Variatietip:
Smaakt ook heerlijk met witte bonen, of capucijners.
