Ingrediënten:
250 gram magere kwark
250 gram vanillevla
2 elstar appels (in partjes gesneden)
250 gram gepureerde abrikozen (of abrikozensaus)
50 gram bitterkoekjes (verkruimeld)
50 gram lichte basterdsuiker
blaadjes mint
kaneel
Bereidingswijze:
De appelpartjes in de suiker drukken, en op bakpapier op 260°C karamelliseren, of met een brandertje.
De vla, kwark en kaneel met elkaar mengen.
De bitterkoekjes 8 minuten in de oven bakken op 180°C, en verkruimelen.
Alles portioneren op een bordje, en afgarneren met een blaadje mint.
Dit recept Is voor 5 personen.
Info:
Dit dessert is in 2013 bekroond met de “Gouden Dessertlepel” van Campina, voor “Het beste menu van de zorg”
http://www.distrivers.nl/hetbestemenuvandezorg
Created by Stef Oost & Yvonne Keyner.
